Zašto kolagen nije kao kolagen
Stojite u ljekarni pred policom. Kolagen za osam eura. Pored njega kolagen za trideset pet. Na oba piše isto — za zglobove, za pokret, za hrskavicu. Prodavačica kaže da je „ovaj skuplji bolji”. Zašto točno? To vam neće reći nitko. I vi birate prema cijeni, jer drugog kriterija nemate.
Kolagen je danas najprodavaniji dodatak prehrani za ljude nakon pedesete. Istovremeno je to područje u kojem se najteže snaći — i u kojem, kako su pokazale državne kontrole, sadržaj pakiranja ne odgovara uvijek onome što na njemu piše.
Dok sam pripremao ovaj članak, iznenadio me jedan podatak iz kontrola kvalitete dodataka prehrani — ne zato što je iznenađujući, nego zato koliko je visok. Očekivao sam probleme kod iznimaka, ne kod polovice uzoraka. — Michal
Što se s kolagenom u tijelu događa nakon pedesete
Kolagen je bjelančevina od koje je izgrađeno gotovo sve što tijelo drži na okupu — hrskavica, tetive, ligamenti, koža, kosti. Tijelo ga samo proizvodi. No s godinama ta se proizvodnja usporava, a razgradnja je počinje prestizati.
To se manifestira neupadljivo: jutarnja ukočenost koja prije nije postojala. Koljeno koje se javi na stepenicama. Tetiva koja se nakon napora javlja dulje nego prije. O tome detaljno pišemo u članku Zašto nas nakon četrdesete počnu boljeti zglobovi te u tekstu o boli u koljenima pri hodu (na slovačkom).
Logika dodataka prehrani jednostavna je: kad ga tijelo proizvodi manje, dodajmo ga. No ovdje se stvari kompliciraju.
Zašto dvoje ljudi ima potpuno suprotno iskustvo
Ovo su dvije rečenice iz rasprava. Obje od ljudi koji su kolagen doista uzimali.
„nakon 2 pakiranja manje su me boljela koljena”
„uzimala sam kolagen nekoliko godina, nikakvog učinka.”
Kako je moguće da ista tvar daje dva toliko različita rezultata? Dio odgovora leži u tome da „ista tvar” vjerojatno uopće nije bila ista.
Zašto kolagen nije kao kolagen
Pojedeni kolagen se u probavnom traktu razgradi na manje dijelove — peptide. I upravo je tu razlika o kojoj se na pakiranjima ne piše: bitno je koliko su ti peptidi veliki i jesu li proizvedeni ciljano.
Obični kolagenski hidrolizat nastaje razgradnjom kolagena na nasumične fragmente različitih veličina. Takozvani bioaktivni kolagenski peptidi proizvode se kontroliranim postupkom tako da imaju definiranu molekularnu masu — kod jednog od klinički najviše istraživanih riječ je o otprilike 3 kilodaltona.
I evo nešto što bi trebao znati svatko tko kupuje kolagen: studije su rađene na konkretnim peptidima, ne na kolagenu općenito. U randomiziranoj studiji Sveučilišta u Freiburgu, objavljenoj u časopisu Nutrients, 180 ljudi s boli u koljenima 12 tjedana primalo je ili specifične kolagenske peptide ili placebo. Autori u zaključku izričito upozoravaju da izmjereni učinci vrijede za tu konkretnu istraženu tvar i ne mogu se automatski prenijeti na druge kolagenske proizvode.
Drugim riječima: kad proizvođač na pakiranju navodi „klinički dokazan kolagen”, ima smisla provjeriti je li dokazana upravo ta sirovina koju imate u pakiranju, ili samo kolagen kao takav.
To je ujedno razlog zašto se kod kolagena tako teško voditi tuđim iskustvima. Kad netko napiše da mu je pomogao, nedostaje nam najvažnija informacija — koji je točno bio.
Kad u pakiranju nema onoga što piše na naljepnici
Ovo nije sumnjičenje, nego rezultat državne kontrole. Nadležna tijela za nadzor dodataka prehrani opetovano provjeravaju proizvode za zglobove — a rezultati nisu dobri.
- U jednoj kontroli nije zadovoljilo 7 od 10 uzetih uzoraka.
- U drugoj kontroli nije zadovoljilo 6 od 12 uzoraka — laboratorijska analiza potvrdila je niže vrijednosti kolagena, kondroitin sulfata, glukozamin sulfata, MSM-a ili vitamina nego što je navedeno na pakiranju.
Nadzorna tijela to ocjenjuju kao navođenje zavaravajuće informacije o sastavu prema europskoj uredbi o informiranju potrošača o hrani, a protiv proizvođača pokreću odgovarajuće postupke.
To ne znači da svaki dodatak prehrani vara — polovica uzoraka naprotiv je zadovoljila. Znači da sam podatak na pakiranju nije jamstvo i da razlika u cijeni ne mora biti samo marketing.
Što se o kolagenu smije tvrditi — a što ne
Ovo je detalj koji mnogo govori. U europskom registru zdravstvenih tvrdnji nećete pronaći odobrenu tvrdnju za sam kolagen — ni za zglobove, ni za hrskavicu.
Odobrena je tvrdnja za vitamin C: doprinosi normalnom stvaranju kolagena za normalnu funkciju hrskavice i kostiju. Zato ga nalazite u gotovo svakom dodatku za zglobove — ne kao bonus, nego zato što je to jedini sastojak o kojem se smije nešto tvrditi.
To ne znači da kolagen ne djeluje. Znači da dokazi zasad nisu dosegnuli razinu koju europski regulator zahtijeva za odobrenje tvrdnje. To je razlika koju reklame znaju previdjeti — a ljudi to osjete. Iz rasprave: „iskreno ne očekujem takve rezultate kakve obećavaju reklamne priče koje je smislio marketinški odjel proizvođača kolagena.”
Što djeluje i bez ičega kupljenog
Bilo da uzimate kolagen ili ne, dvije stvari imaju za zglobove nakon pedesete dokazaniji značaj od bilo kojeg praška.
Snaga okolnih mišića. Zglob koji drži snažna muskulatura podnosi opterećenje drugačije od zgloba oko kojeg su mišići oslabjeli. O tome pišemo u tekstu o jačanju mišića nakon pedesete (na slovačkom) — a povezano je i sa stabilnošću i rizikom padova (na slovačkom).
Dovoljno bjelančevina u prehrani. Kolagen je bjelančevina, a tijelo ga gradi od aminokiselina koje unosite hranom. Bez dovoljnog unosa bjelančevina nema od čega graditi — o tome više u tekstu o bjelančevinama nakon pedesete (na slovačkom). Podjednako je važan i kalcij za kosti (na slovačkom) — a ako vas tema kostiju zanima dublje, pročitajte i članak o osteoporozi.
Praktični zaključak
- Kolagen nije jedna tvar — ovisi o vrsti peptida i o tome je li istraživana baš ta sirovina.
- Studija na jednoj sirovini ne vrijedi za cijelu kategoriju — to kažu sami autori studija.
- Tuđe iskustvo nije uputa — bez informacije o konkretnoj sirovini nije usporedivo.
- Sadržaj na pakiranju nije jamstvo — državna kontrola ponovljeno je pronašla niže vrijednosti od deklariranih.
- Za sam kolagen nije odobrena nijedna zdravstvena tvrdnja — odobrena je samo za vitamin C.
- Mišići i bjelančevine imaju za zglobove dokazaniji značaj od bilo kojeg dodatka.
- Kod lijekova za razrjeđivanje krvi ili kod kroničnih bolesti posavjetujte se s liječnikom prije nego što počnete išta uzimati.
Cilj ovog članka nije odgovoriti vas od kolagena, niti vam ga preporučiti. To je alat za čitanje pakiranja — kako biste se u ljekarni odlučivali prema nečemu drugom, a ne samo prema cijeni i onome što kaže reklama.
Jeste li isprobali kolagen za zglobove? Je li djelovao, ili ste imali osjećaj bačenog novca? Zanima me oboje — i iskustvo koje nije uspjelo.
Što slijedi
U stupu Kretanje bez boli nastavljamo:
- Vitamin K2 nakon pedesete — kamo tijelo pohranjuje kalcij (pripremamo)
- Kako se nakon pedesete vratiti kretanju — i ne ozlijediti se odmah na početku (na slovačkom)
- Osteoporoza nakon pedesete — tihi lopov koji ne boli
Nijedan od ovih članaka vam neće prodati proizvod. Naš plan je godina edukacije. Kako biramo i razvrstavamo informacije, pročitajte na stranici Naša metodologija (na slovačkom).
Izvori
- Ministarstvo zdravstva Republike Hrvatske — Dodaci prehrani — nadzor sastava, deklariranja i zdravstvenih tvrdnji za dodatke prehrani
- Nutrition and Health Claims — European Commission — službena stranica EU registra odobrenih zdravstvenih tvrdnji, uključujući vitamin C i stvaranje kolagena
- Nutrients (2021) — randomizirana kontrolirana studija o utjecaju specifičnih kolagenskih peptida na bol u koljenima
- EFSA (2009), znanstveno mišljenje — konkretna procjena na temelju koje je odobrena tvrdnja o vitaminu C i stvaranju kolagena
Ovaj članak ima edukativni karakter i ne zamjenjuje liječnički pregled. Kod kroničnih bolesti, uzimanja lijekova za razrjeđivanje krvi ili prije početka uzimanja dodataka prehrani posavjetujte se sa svojim liječnikom ili ljekarnikom.
Newsletter
Nové články priamo do vašej schránky
Raz–dvakrát týždenne zrozumiteľný článok o zdraví po päťdesiatke. Žiadny spam, žiadny predaj — odhlásiť sa viete kedykoľvek.
